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本文目录

1. 灰灰菜鸡蛋饺子馅的鸡蛋家常做法
2. 水煮肉片放鸡蛋不
3. 卤鸡蛋怎么做

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料
：灰灰菜350克，韭菜100克，煮肉做法鸡蛋四个，做蛋煮大全大葱一根，常鸡菜生姜5克。鸡蛋家常

做法 ：灰灰菜择好洗净
，煮肉做法焯一下开水捞出过下凉水
，做蛋煮大全控干水分后切碎。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入热油锅中快速搅拌成碎块 ，关火盛出
 。

韭菜择好洗净，切碎 。大葱洗净切末。生姜切末 。

把切碎的灰灰菜、韭菜、鸡蛋碎、葱末、姜末一块倒入盆中，加适量精盐、十三香、蚝油、生抽、白胡椒粉 、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油
，搅拌均匀 ，好吃的灰灰菜素饺子馅即成。

水煮肉片放鸡蛋不

水煮肉片是要鸡蛋，用的是蛋清，在码味的时候放，这样肉片吃起来更滑嫩。水煮肉片放蛋清的时间顺序是 ，肉片先用盐味料酒等抓味 ，再抓蛋清糊，最后抓生粉。顺序错了 ，效果也就差了
。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋鲜香味美，香味浓郁
，入味好吃 ，深受大家的喜欢，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，卤鸡蛋每个人的做法都不一样
，比例和技巧要掌握好 ，我也是很喜欢吃卤鸡蛋 ，经常会在家做。

鸡蛋是我们生活中经常会吃的，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢  ，鸡蛋的做法有很多种
，炒、煮、蒸  、卤等都非常的好吃，我最喜欢吃的就是卤鸡蛋，香味浓郁，鲜香味美，入味好吃
，卤鸡蛋的做法也是很简单 ，自己在家做，好吃还实惠
，下面就来分享一下卤鸡蛋的做法。

1、准备食材 ：鸡蛋30个、花椒3克、八角3个、干辣椒6个、小茴香3克、香叶3克 、桂皮3克、陈皮6克 、姜适量
、老抽50克
、冰糖60克、生抽30克  、水适量 、盐适量 、啤酒适量

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、挑选新鲜的鸡蛋  ，把鸡蛋表面清洗干净，凉水下锅煮 ，水开煮八分钟，煮好后捞出来放进凉水里 ，这样好剥壳，把鸡蛋壳剥掉，不想剥壳也可以不剥 ，不过卤的时候要敲碎。

3、把上面的香料洗干净放进锅中，加入适量的水，水开转小火煮二十分钟 ，把香料的味道给煮出来，时间到加入姜片、盐
、冰糖 、老抽、生抽，最后再倒入啤酒 ，煮五分钟 。

4、把鸡蛋放进去
，料汁要没过鸡蛋
 ，大火烧开 ，转小火煮二十分钟，煮制时间到后关火，不要着急把鸡蛋捞出来 
，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时
，时间越长越入味好吃 。

1 、做卤鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋 ，做出来口感更好，卤鸡蛋每个人的做法都不一样
，可以根据自己的喜好口味来做 ，比例要掌握好
。

2、卤鸡蛋的香料可以根据自己的喜好来放，鸡蛋煮好后可以不剥壳 ，也可以剥壳
，不剥壳的话，卤的时候要把蛋壳敲一下，不然不入味。

3、卤鸡蛋的时候 ，加入啤酒，做出来的卤鸡蛋味道更好，不喜欢也以不放 ，卤制的时候，要用小火卤制，卤制的时间也不能太长 ，不然影响口感，卤好后一定要浸泡 ，这样才会入味好吃 。

总结：卤鸡蛋就做好了 ，鲜香味美，味道浓郁 ，入味好吃，看着就有食欲，做法也是非常简单  ，只要掌握好技巧
，自己在家就可以做出好吃的卤鸡蛋，一次可以多卤一点 ，放进冰箱里 ，随吃随取 ，真的是太好吃了，喜欢的可以试试。

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好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。